Le tajine de cuisson est fait pour la chaleur douce. Son couvercle conique renvoie la vapeur sur la viande et les légumes : le plat mijote lentement dans son jus, sur un diffuseur de chaleur au gaz ou à l'électrique, ou au four.
Chez TUYYA, boutique marocaine à Montréal, nous avons des tajines de six villes de poterie — Rabat, Salé, Marrakech, Safi, Fès et Oued Laou — en terre cuite naturelle ou émaillée, et en plusieurs tailles : un tajine de 30 cm convient à 4 à 6 personnes. Commandez en ligne ou venez voir les pièces à notre entrepôt de Montréal, sur rendez-vous.
Avant le premier usage, un tajine en terre cuite se trempe et se culotte pour bien supporter la chaleur. Vous cherchez plutôt un tajine pour la table ? Découvrez nos tajines de service.
