The Edit
Notes from the workshops and the kitchen: how a thing is made, how to use it, and how to prepare it — a tagine's first seasoning, and the rest. Six letters a year, the rest posted here.
Journal · July 2023
Une ode au cuir marocain : un voyage passionnant
Permettez-nous de vous transporter au cœur de la tradition marocaine de la maroquinerie, où l'écho des outils artisanaux et le parfum du cuir tanné rappelle...