Le Journal
Notes depuis les ateliers et la cuisine : comment un objet est fabriqué, comment l'utiliser et comment le préparer — le premier assaisonnement d'un tajine, et le reste. Six lettres par an, le reste publié ici.
tangia · July 2023
Découvrez la tradition intemporelle de Tanjia : un chef-d'œuvre culinaire marocain
Découvrez la Tanjia, une tradition culinaire marocaine intemporelle. Cuit dans un pot en argile Tanjia, ce plat mijoté capture les riches saveurs de Marrake...