Le Journal
Notes depuis les ateliers et la cuisine : comment un objet est fabriqué, comment l'utiliser et comment le préparer — le premier assaisonnement d'un tajine, et le reste. Six lettres par an, le reste publié ici.
olive · October 2026
Béni Mellal — la Picholine, le moulin de granit et Montréal
La part d'olives d'une famille, pressées sous le granit à Béni Mellal, et l'huile qui a atteint les tables des restaurants montréalais en premier.