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Notes from the workshops and the kitchen: how a thing is made, how to use it, and how to prepare it — a tagine's first seasoning, and the rest. Six letters a year, the rest posted here.
culinary journey · August 2023
Ghoulal - Savourer la soupe d'escargots traditionnelle marocaine
Rejoignez-moi dans une aventure savoureuse à travers les rues animées de Marrakech, où les vendeurs d'escargots s'animent après le crépuscule, proposant le G...