Ghoulal - Savourer la soupe d'escargots traditionnelle marocaine

Un voyage culinaire au cœur de Marrakech, agrémenté de mémoire, de goût et de bols en céramique vibrants

Les rues de Marrakech s'animent au crépuscule avec l'arôme savoureux de Ghoulal. La soupe d'escargots, un aliment de rue populaire, est un délice réconfortant qui me ramène à mon enfance près de mon école primaire où "Hmed" la servait avec le sourire.

Faire du Ghoual à la maison est une expérience aussi riche que ses saveurs. Cette recette est un hommage aux souvenirs, aux rues et aux artisans qui fabriquent les magnifiques bols qui rehaussent cette expérience culinaire.

Ingrédients:

• 2 lb d'escargots
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à café de maïs poivré
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1" Gingembre entier
• 1/2 cuillère à café de graines d'anis entières
• 2 à 3" de racine de réglisse
• 3 brins chacun de menthe, menthe poivrée, thym, estragon et origan
• Poivrons concassés au goût
• 1/2 cuillère à café de graines de fenouil

Instructions:

1. Préparez les escargots : Suivez la méthode de nettoyage traditionnelle marocaine ou rincez simplement bien.
2. Préparez le Bouquet Garni : Attachez toutes les herbes et épices dans une étamine.
3. Cuisson : Dans une marmite de 6 litres, porter l'eau à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et les escargots. Couvrir et laisser cuire 1 heure ou jusqu'à ce que les escargots soient cuits.
4. Servir : Servir dans un bol avec du bouillon. Utilisez un cure-dent pour extraire la viande de la coquille. Dégustez le bouillon seul si vous le souhaitez.

Profitez avec authenticité :

Servez cette soupe chaude et réconfortante dans nos petits bols glacés colorés . Fabriqués à la main par des artisans du fakharnin, le quartier des potiers de la route de l'Ourika à Marrakech, ces bols sont disponibles dans des couleurs inspirées du paysage marocain vibrant. Associez-les à d'autres magnifiques produits au design arabesque de notre magasin pour créer une expérience culinaire marocaine vraiment authentique.

Ghoulal est plus qu'une simple soupe ; c'est une expérience sensorielle qui incarne la culture marocaine. Je vous invite à le savourer dans nos bols en céramique spécialement choisis qui reflètent l'amour, le savoir-faire et le goût de Marrakech. Explorez nos autres articles connexes sur les aventures culinaires et l'artisanat de la beauté pour vous immerger dans les saveurs et le talent artistique du Maroc.

Bon appétit!